问题描述：
[多选]
摄食管理正确的是
A．体位:调整患者的头部或身体姿势
B．食物的选择 和入口量:根据摄食吞咽障碍的程度选择食物形态
C．进食方法:协助患者将食物放在口腔健侧，食物应放至舌中后部用匙背轻压舌部，以刺激患者吞咽
D．进食时间: 全程以30-40min为宜，缓慢进食，应少食多餐
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