问题描述：
[单选]
《还原糖、总糖的检测方法》总糖检测方法中一般样品的原理: 试样经除去蛋白质后，其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖。以亚甲基蓝做指示剂，在加热条件下滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液，根据样品液消耗体积计算还原糖含量。水解前后还原糖的差值即为蔗糖含量。
A．对
B．错
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