当前位置:百科知识 > 营养与食品卫生综合练习题库

问题描述:

[多选] 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼,售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时,主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸,表现体征频繁,胸部、全身皮肤潮红,部分病人恶心、呕吐。体温不高,中毒病人在2日内均恢复。引起发生该类中毒的原因有哪些()
A.食用的鱼不新鲜,含有一定数量组织胺 B.鱼体中产生了组织胺 C.在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺 D.鱼体被副溶血性孤菌污染 E.鱼被农药污染 F.F.鱼被致敏植物混合污染
参考答案:查看
答案解析:

随机题目