问题描述:
[单选]
下列关于鲜果类馅料的质量要求说法正确的是()。
A.不能使用冷冻鲜果
B.馅心组织细腻光滑
C.馅心切开后切口整齐
D.内部果料不可夹带任何肉内硬籽
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.14.83.193)
- 热门题目: 1.成型后的清酥面坯要薄厚一致, 2.脆皮面包成型常用的工艺方法有 3.用水面包油面方法调制的面坯是