问题描述：
[单选]
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。
A．白葡萄酒
B．红葡萄酒
C．白兰地
D．香槟酒
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下一篇：西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）
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