烹饪原料有多种保管方法，高温保管法是其中之一。以下关于高温保管的说法错误的是（）。-知到朴素人生答案-简明问答题库

问题描述：

[单选] 烹饪原料有多种保管方法，高温保管法是其中之一。以下关于高温保管的说法错误的是（）。

A．原料经过热处理，使原料中的酶失去活性，停止新陈代谢，可防止变质。 B．高温杀灭原料中的大多数微生物，减慢了原料的腐败速度，使原料质量得到保持。 C．形成孢子的细菌须在100℃环境经10分钟至1小时才可杀灭。 D．高温保管法有两种：高温杀菌法和巴氏消毒法。

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答案解析：无

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