问题描述：
[单选]
腐烂的蔬菜最易形成（），因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。
A．硝酸盐
B．亚硝酸
C．亚硝酸盐
D．亚硫酸盐
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下一篇：西点师考试中组胺中毒是指因食用含有致病菌量组胺的（）食品而引起的食物中毒。
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