问题描述：
[单选]
在某些食管癌高发地区通过干预，改变人们长期吃过硬、过热的食物及过快的饮食习惯，喝烈性酒，过量胡椒、辣椒以及咀嚼槟榔等刺激性食物的习惯。这种干预是（）
A．不良饮食控制
B．不良生活方式控制
C．保健技能与行为
D．教育与环境干预
E．行为和环境干预
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