问题描述：
[单选]
在冷藏库和冷冻库里，我们要如何确保先进先出？（）
A．靠观察食品的品质和新鲜度
B．靠食品的重量和尺寸进行周转
C．靠食品的颜色标签或日期标签进行周转
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下一篇：当食品操作者被告知有客人对腰果过敏时该怎么处理？（）
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