问题描述:
[多选]
食品工程上的单元操作,在学习和使用时,要进行操作上的计算,主要内容是()。
A.物料衡算
B.能量衡算
C.平衡关系
D.过程速率
E.过程计算
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下一篇:食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合,这些单元操作的机理是()。
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