问题描述：
[问答]
民国时期，县内农民向来不重视三麦生产，耕作粗放，播种时不施基肥，白田下种，一般每亩播3至7公斤。种后很少管理，翌年小满至芒种收获，产量甚低，亩产仅15~30公斤。农家流行俗语：“一粒麦子二头尖，丢在田里大半年，风吹雨打无人问，来年收获一点点。”三麦是指哪三麦？
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