问题描述：
[多选]
客人自带食材加工时怎么办？
A．要知道客人一般是不拿食材到餐厅消费的，如果有也是偶然中的偶然，或是特产或今天不吃就浪费了，所以要理解，不要说我们不加工，这样会赶走我们的老客户；
B．问清做法和特殊要求后，开手工单，送到厨房和传菜部。开单到收银台时注明: 自带食品只收取加工费xx元
C．收加工费只是象征性的，千万不要加工费比带的东西还要贵，如果是常客，甚至可以免费。
D．加工费必须严格收取，不管什么客户都一视同仁
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