欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册

当前位置：百科知识 > 中餐厅服务题库

问题描述：

[多选] 餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
A．索证索票 B．进货查验 C．台账登记 D．登记统计
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
上一篇：餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节( )（）。 下一篇：餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

随机题目

厨具、餐具清洗消毒与使用要求（）。
厨师及加工制作人员操作卫生要求（）。
违反本法规定，（）由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
（）建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。
制作凉菜应当达到（）的要求。
随机题库