问题描述：
[单选]
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）
A．HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然
B．HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产
C．HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查
D．HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
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