问题描述：
[单选]
疯牛病是由朊病毒蛋白的下列哪种构象变化引起的？（）
A．α-螺旋变为β-转角
B．α-螺旋变为无规卷曲
C．α-螺旋变为β-折叠
D．β-折叠变为α-螺旋
E．β-转角变为β-折叠
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