问题描述：
[多选]
企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定，以下符合的是（）。
A．企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。
B．企业应建立和保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。
C．企业应从业人员的食品质量安全知识培训，但无须记录。
D．企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。
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