问题描述:
[单选]
肉类在储存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是()。
A.二氧化碳的作用
B.有机酸的作用
C.蛋白质的水解作用
D.糖元的作用
参考答案:查看无
答案解析:无
答案解析:无
- 我要回答: 网友(3.149.214.32)
- 热门题目: 1.鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是 2.胡萝卜土豆茸中的胡萝卜应该用 3.整鱼脱骨时不能用普通的厨刀,