问题描述：
[单选]
在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。
A．监测控制效果
B．危害分析
C．制定控制措施
D．确定关键控制点
E．验证和补充完善
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下一篇：在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。
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