问题描述：
[多选]
酱生产过程中容易出现的主要质量安全问题是（）
A．食品添加剂超范围使用和超量使用
B．微生物指标超标
C．总酸不合格
D．氨基酸态氮不合格
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下一篇：肉制品企业在生产加工过程中涉及到的标准主要有（）
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