问题描述：
[单选]
《挥发性盐基氮的检测方法》挥发性盐基氮是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等酸性含氮物质。此类物质具有挥发性，在酸性溶液中蒸出后，利用硼酸溶液吸收后，用标准碱溶液滴定计算含量。
A．对
B．错
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