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当前位置：百科知识 > HACCP内审员考试

问题描述：

[单选] 罐头食品生产通常要进行热力杀菌，因此企业没有必要控制卫生条件。
A．正确 B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
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某公司质量方针承诺：“向顾客提供一流的产品和服务”。审核员问：“方针所指的一流水平是什么水平？”各部门经理的回答各不相同。有的说国内同行业前三名；有的说相当于国际90年代水平；有的则说争取一流只是一种精神号召而已。以上事实不符合标准：（）．
问及谁是管理者代表，常务副厂长说：“是我，当厂长外出时，就由我全权代表。”问是否有明确的任命/授权？答：“不用，这是常理”以上事实不符合标准：（）．
审核中发现有三台检测设备未纳入周期检定计划，计量工程师理由如下：a．一台是国外进口仪器，精度等级极高，国内无法检定；b．一台是车间自制的土设备，非常实用，但找不到检定单位；c．一台是设备租赁公司租来的，他们说精度没问题。以上事实不符合标准：（）．
某制造车间制定的产品标识指导书中规定：电机、压缩机、蒸发器、冷凝器四大零件，应在示意图所规定的位置粘帖不重复的机号，并制作检验合格与不合格的色标，以满足可追溯性要求。以上事实不符合标准：（）．
审核员要求出示某产品制造过程的质量计划，主管工艺员说，该产品已生产多年，质量稳定，每个工序都按操作指导书作业，所以没有编制质量计划。以上事实不符合标准：（）．
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