当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 用富含蛋白质的原料制汤,汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的()作用。
A.凝固 B.水合 C.水解 D.水化
参考答案:查看
答案解析:
☆收藏

随机题目