问题描述：
[单选]
评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。
A．蛋白质的含量和消化率
B．蛋白质的消化率和生物学价值
C．蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D．蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E．氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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- 我要回答: 网友(3.22.167.22)
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