问题描述：
[单选]
乳中最主要的一类蛋白质是（）。 （A）乳清蛋白 （B）脂肪球膜蛋白 （C）酪蛋白 （D）伴白蛋白
A．乳中最主要的一类蛋白质是______。
B．(A)乳清蛋白 (脂肪球膜蛋白
C．(酪蛋白 (D)伴白蛋白
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下一篇：蛋白质的三级结构从外形看，细长的属于（）蛋白质，有的基本上呈球形，属于（）蛋白质。
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