问题描述:
[单选]
按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低,味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。
A.正确
B.错误
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答案解析:无
答案解析:无
上一篇:味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉,除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外,嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。
下一篇:基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显,这种最为明显的味被称为基本味。
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