问题描述：
[单选]
蛋白质三维结构的形成和稳定主要取决于（）
A．氨基酸的组成、顺序和数目
B．次级键，如氢键、盐键、范德华力和疏水键
C．温度、pH和离子强度等环境条件
D．肽链间的二硫键
E．肽链内的二硫键
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