问题描述:
[单选]
由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密,抑制了二氧化碳气体的产生,所以它()
A.持气性好、产气性也好
B.持气性好,产气性差
C.持气性差,产气性也差
D.持气性差,产气性好
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