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软饮料工艺学试题
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[填空]
杂质可分为:不明显杂质、明显杂质和()。
[填空]
植物蛋白饮料分为:()
[问答]
果蔬汁饮料生产的一般工艺流程及操作要点
[问答]
简述乳化剂分类。
[填空]
过滤常用()、砂滤棒过滤器、活性炭过滤器等。
[问答]
影响豆奶质量的物理化学因素。
[问答]
砂滤棒过滤器的基本原理
[问答]
简述反渗透处理水的原理。
[问答]
如何用密度计测定糖液的浓度
[填空]
杂质,主要指()的、具有一定形状的非化学反应产物。
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