慢性非传染性疾病控制试题-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。

[单选]下列哪一项不是突发公共卫生事件的监测特点？

[单选]大豆蛋白质的换算系数是（）。

[单选]下列属于优质蛋白质的是（）。

[单选]经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。营养素密度为（）。

[单选]某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：INQ值为（）。

[单选]一谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10。该谷物的限制氨基酸是（）。

[单选]某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：营养素（视黄醇）密度为（）。

[单选]某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。对该患者进行处理的最有效方案是（）。

[单选]某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。第二年观察人年数是（）。

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