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淮扬特色美食文化
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[填空]
江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富即著名的“全鳝席”。而则是鳝鱼席中的精品。
[填空]
豆腐的历史,《》上就有“凡黑豆、黄豆及白豆、豌豆、绿豆皆可为之。”
[填空]
淮安名厨田树民父子以为原料,可制作108样佳肴。
[单选]
“软兜长鱼”,一个“兜”字,充满了江淮饮食文化与C文化的特点。
[单选]
特御封“天下第一菜”,鲜美可口的便不胫而走,从此誉满江淮,成为淮扬菜系里的传统名菜。
[单选]
豆腐含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的功效,在A食用功效更为显著。
[填空]
唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——为最要,盐船等商船往返于运河与长江,淮扬遂成商贾辐辏之地。
[单选]
初入画卷,映入眼帘的是已有近年的历史的清江大闸,建于明永乐年间,至今仍保存完好,岿然屹立。
[填空]
据记载,最早食盐的氏族就在盐城一带,是当地传统产业,淮安也就成了有名的食盐集散地。
[单选]
俗话说,“众口难调”,淮扬菜却受到了天南地北、海内外宾客的喜爱,究其原因,这是和淮扬菜的菜品特色以及包涵的密不可分的。
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