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西餐宴会服务试题
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[单选]
西餐宴会,重要宴会服务员需()。
[单选]
自助餐台布置,防止颜色改变,从而影响客人食欲,切忌用()。
[单选]
西餐宴会的基本台形是()。
[单选]
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求,四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或()。
[单选]
下列叙述中有关吸尘器的使用和保养中不正确的是()。
[单选]
用途较为广泛,可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是()。
[单选]
餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”,这里的器就是指()。
[单选]
指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置,放置时间在宴会开始前()。
[单选]
用法兰绒制作,铺设在台布下面,可使桌面显得柔软,放置杯盘不会发出声音的是()。
[单选]
以下关于宴会酒吧台,叙述错误的是()。
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