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高级食品检验工试题
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[单选]
酱油为达到菌落指标要求,下面措施中()应严加控制。
[单选]
GB2759.2-2003规定饮料中含铅量应≤()mg/kg。
[单选]
饮料生产用二氧化碳要求()。
[单选]
软饮料用水GBl0791规定大肠菌群为()。
[单选]
下面电学有关量的名称和符号表示不正确的是()。
[单选]
用萃取法测定脂肪的含量,在分析化学中属于()。
[单选]
细菌经培养一段时间后,细菌的繁殖速度愈来愈慢,细菌的死亡数超过活菌数,以致细菌形态发生改变,此阶段属细菌的()。
[单选]
下面各种酸味调节剂使用不正确的是()。
[单选]
酸价的测定选用()作为标准溶液最好。
[单选]
酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极和指示电极组成的化学原电池的电动势与溶液的()有关。
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