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[单选]
最简单有效的厨房原料成本控制方法是对原料进行()。
[单选]
在节能降耗方面,制定节能降耗实施细则,属于()。
[单选]
来自工作岗位的人力成本影响因素是()。
[单选]
负责餐具清洗和保管的是()。
[单选]
出于节水的考虑,厕所冲洗、园林灌溉等最好使用()。
[单选]
在规划、选址阶段的成本控制,属于()。
[单选]
在产品、顾客等比较相似的情况下,为避免价格竞争,餐饮企业倾向于采用()。
[多选]
一般来说,可控成本包括()。
[多选]
成本控制的基础工作包括()。
[多选]
毛利率的种类包括()。
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