中餐厅服务题库-第42页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 中餐厅服务题库

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[填空]托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸托。

[填空]接听电话应先英文后中文，再（）和姓名。

[填空]仪容仪表检查内容包括：发型整齐、（）、服装整齐、鞋袜干净、指甲、饰物检查。

[填空]白酒斟倒标准为（），红酒斟倒标准为（）杯，啤酒斟倒标准为（）、二分泡沫。

[单选]百威啤酒产自于。（）

[填空]饮用黄酒可添加话梅、姜丝，最佳饮用温度为（）度。

[填空]白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。

[填空]餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。

[填空]如果用餐客人要求加位时，必须（）分钟内完成。

[填空]烟缸内的烟头（）个就必须更换，（）秒钟更换一个骨碟或烟缸。

<<<40 414243 44 > >>

随机题库