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[单选]谷类种子中（）含维生素E较多。

[单选]（）营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物。

[单选]谷类淀粉以（）为主。

[单选]菌藻类食物具有（）。

[单选]大豆豆皮中（）含量最高。

[单选]（）是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。

[单选]咸味和（）可互相抵消。

[单选]花生油中含少量（），生产过程中若不将其去除，在煎炸食物易起泡沫而溢锅。

[单选]传统菜籽油的（）含量较高，一般为20％～60％。

[填空]（）是膳食中最好的天然钙来源。

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