营养师四级-第19页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（）。

[单选]购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（）。

[单选]总α-TE=（）α-生育酚+（）×β-生育酚+（）×γ-生育酚+（）×三烯生育酚。（）

[单选]1茶匙动物油的重量大约是（）g。

[单选]日常生活中一个中号香蕉的可食量是（）g。

[单选]一般100g鸡蛋的蛋白质含量为（）g。

[单选]根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例，日常摄入量（）UL的这一部分人可能面临健康风险。

[单选]EAR评价群体营养素掇入量时，日常摄入量达到EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄入不足个体的比例。

[单选]假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。

[单选]食物中某营养素含量的计算公式是（）。

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