工学5-第22页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]DEM数据的压缩方法：（）、（）和（）。

[单选]谷氨酸发酵前期，由于菌体大量利用N源进行自身繁殖，pH变化活跃且较高（pH7．3~7．7）。这种pH暂时的较高对菌体生长繁殖影响不大，同时还能抑制杂菌生长。

[问答]简述醋的色香味体形成的机理。

[多选]政府信息按内容划分，可分为（）

[填空]在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（）、（）、（）、（）。

[问答]简述直接滴定法测定食品中还原糖的原理及操作步骤。

[问答]什么是收尘器的收尘效率？（即分离效率）

[问答]深层搅拌桩的工程量如何计算？

[填空]连接法兰的螺栓、突出螺杆的长度不应大于螺杆直径的（）。

[单选]实验室中常用的数字万用表大多采用均值检波，其读数为被测信号的均值。

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