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[问答]什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？

[问答]补料过多或过少对发酵有什么影响？

[问答]试述什么是摇瓶培养及摇瓶培养的优点？

[问答]试述生物转化的概念、本质及常用的转化反应。

[问答]发酵产品的生产特点是什么？

[问答]试述发酵工业培养基设计的基本原则？

[问答]试述现代微生物发酵工程的概念？

[问答]试述过滤的概念？

[问答]菌种初筛是什么？

[问答]菌种复筛是什么？

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