发酵工程试题-第88页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关

[单选]环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。

[单选]精确定量某些成分而配制的培养基是所有成分的性质和数量已知的培养基，称为天然培养基

[单选]单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。

[单选]人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造。

[单选]高速船证书再有效的条件之一是：具有不少于（）个月的高速船实际任职资历或完成规定的知识更新培训和评估。

[问答]改变细胞膜通透性的方法有哪些？

[问答]泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？

[问答]连续发酵有何优缺点？

[问答]糖蜜原料有何特点？糖蜜预处理的常用方法有哪些？

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