中国饮食文化题库-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]中国饮食文化具有巨大的拓展性和博大的兼容性

[问答]饮食文化的民族性和博大精深的文化性

[问答]饮食文化的传统性

[问答]具有悠久的历史性

[问答]中国饮食文化的特点

[问答]饮食文化的定义

[填空]制作米线和麻辣烫一般都要用（）碎。

[填空]制作擀面皮辣椒酱油时需加少量白糖，有利于面皮（）。

[单选]制作浆面条的绿豆浆一般要发酵（）小时。

[单选]在炒制孟州炒面时，面和水的比例一般为（）。

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