食品安全-第68页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品添加剂的标签、说明书应当载明食品添加剂的使用范围和用量，可根据需要自行选择是否标示使用方法。（）

[单选]没有国家标准的预包装食品，其标签可以不标注产品标准代号。（）

[单选]食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质，不包括天然物质。（）

[单选]多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品污染物。（）

[单选]盐腌法和酸渍法主要是通过提高渗透压达到防腐目的。（）

[单选]黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性。（）

[单选]通过检测血硒和发硒可了解体内硒的营养状况。（）

[单选]人体每天有一定量矿物质排出体外，因此，矿物质必须不断从膳食和饮水中供给。（）

[单选]组氨酸对成人是必需氨基酸。（）

[多选]保健食品生产企业应具有空气洁净度检测设备和人员，定期开展以下项目检测：（）

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