知到壁垒森严答案-第44页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]作为一名训练员，应该具备的条件是

[多选]出品标准要加青红椒圈的菜品有？

[单选]传菜给顾客时，身体离餐桌一个拳头的距离，轻声对顾客说“先生/小姐，您好！打扰一下，这是您点的XX餐吗？”

[单选]外场出餐口接触食品的毛巾规定用白色毛巾，对吗？

[单选]服务手语是指在距离顾客较远的位置或手头正在处理事务不便回应顾客时，可用手势示意顾客你已经接收到他/她的服务需求，并在稍后会为他/她解决问题，对吗？

[单选]摆好的小菜碟、包装好的筷子及清洁消毒后的勺子都要四周封膜加盖或用盒子装好加盖或封膜，避免蚊虫的污染

[多选]餐具清洗消毒水池应与（）分开。*

[多选]为避免交叉污染，凉菜改刀和凉拌操作应（）。*

[多选]化学消毒注意事项包括:（）*

[多选]餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，并实施的处罚方式包括（）*

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