餐厅服务员-第18页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品在冰箱中存放要求（）。

[单选]对酗酒闹事的行为处理要（）。

[单选]西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

[单选]下列（）在布置中餐宴会厅时应注意。

[单选]中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、（）、格调一致。

[单选]西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

[单选]常用于插花容器的种类很多，以下四相中（）不是插花的容器。

[单选]肉、蛋、米等食物还有核桃（）等在人体内经代谢，最终成酸性，叫酸性食物。

[单选]鱼类食品为（）主要来源，也供给少量脂肪和丰富的无机盐。

[单选]在自然界中只有由多种食物构成的膳食，营养素才会种类齐全、数量充足、且（），才利于人体吸收利用，被称为平衡膳食。

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