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[填空]孵化过程中翻蛋的主要生理作用：（）、（）和（）。
[填空]目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是（），该品种体型小而清秀，喙、趾、皮肤为（）色，蛋壳颜色为（）色。
[填空]根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为（）和（），其中（）是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。
[填空]家禽胚胎早期形成四种胚外膜，即（）、（）、（）、（）。
[单选]从排卵到1枚鸡蛋产出大约小时（）。
[填空]恶癖以（）危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡（）日龄实施（）。
[单选]一般家禽性成熟后，第（）产蛋年产蛋量最高。
[问答]如何控制传染源？
[问答]高低温对孵化的影响？
[问答]皮蛋加工过程中，蛋黄与蛋白为什么会发生凝固作用？
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