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[单选]凉菜专间温度应不超过（）℃

[单选]切生食的刀具采用（）标识标记

[单选]寿司醋使用的是（）

[单选]黄油面制作用的是（）面粉

[单选]鲜榨西瓜汁果肉与水的比例为（）

[单选]根据食品安全管理制度，菜墩分为（）

[单选]以下哪种处理方法不宜在烫伤时使用（）

[单选]披萨机降温至（）度会自动关机

[单选]披萨面团的制作标准材料是（）

[单选]卤水颜色不够应当怎样调（）

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