餐厅服务员中级试题-第21页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。

[单选]当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要（）并表示欢迎客人再次光临。

[单选]餐厅领班的工作内容包括检查本班员工的（）并布置工作任务。

[单选]餐厅总领班的工作任务是，在营业时间向各（）布置任务。

[单选]餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。

[单选]餐厅经理岗位职责其中一点是（）。

[单选]客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应（）迅速将干净的备用餐具补给客人，然后将掉地的餐具拾起拿走。

[单选]客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。

[单选]在准备结帐的同时也要做好（）工作。

[单选]宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。

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