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[单选]冷冻库存储，食品温度处于-18℃，甚至更低

[单选]禁止使用擦手纸巾、擦手布或一次性无纺布覆盖食物

[单选]制蛋糕用奶油的保质期是（）

[单选]开封的牛奶在冷藏条件下保质期是（）

[单选]冰箱食品储存顺序依次由高到低存放：

[单选]仓库货架食品存放顺序从高到低依次:

[单选]所有的库存物要离墙（）cm

[单选]装在玻璃器皿中的食品，应存放于货架的（）

[单选]所有的库存物要离开天花板（）cm

[单选]食品应有厂商标签和日期标识（生产日期/在此日期使用/或在此前使用最佳/失效日期），进口食品应有明确的中文标识

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