问题描述：
[单选]
下列对酶的叙述，哪一项是错误的？
A．生物的酶不一定是蛋白质
B．所有的酶都以有机物为底物
C．酶不一定需要辅助因子
D．一种底物可能被多种酶催化
E．一种酶可能催化多种底物发生反应
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