欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 中华绒螯蟹又名(),中秋节前后为盛产期。
A.青蟹 B.大花蟹 C.大闸蟹 D.梭子蟹
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:防止油脂氧化变质应采取哪些措施? 下一篇:肌肉蛋白质受热后,纤维性蛋白质会失去弹性、柔软性,收缩变硬,保水性大为变低。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.34)
  •   
  •   热门题目: 1.油炸食品特有的香气成分为正一  2.茸泥的种类很多,各地的称谓也  3.知识的系统性、联系性、()和

随机题目

肉类经烹调能释放出肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和氨基酸等物质,总称为含N渗浸出物。
在烹制菜肴的过程中,除了加入适量的油以外,还加适量的酒,主要是利用()达到复合成美味的效果。
卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。
混合芡汁又称为调味粉汁、碗汁芡、().
在套餐服务过程中,菜肴的数量要求要少而精,口味的轻重缓急要恰当,其目的是为了防止产生()。
随机题库
  • ●  安全员C2证
  • ●  轨道交通考试
  • ●  对外汉语教师资格考试(高级)
  • ●  2017尔雅通识课题库
  • ●  大学生心理健康教育
  • ●  工商局岗位知识竞赛试题
  • ●  康复技士专业知识
  • ●  城市照明行业知识竞赛
  • ●  中央银行与货币政策试题
  • ●  2020考试答案
  • ●  薪酬管理试题
  • ●  继续学习考试题库
  • ●  超星测试题3
  • ●  临床医学检验临床微生物技术(副高)
  • ●  城市燃气管道工程施工试题
  • ●  2019智慧树题库
  • ●  初中教育考试试题
  • ●  公安机关执法资格考试(综合练习)试题
  • ●  化学趣味知识竞赛题库
  • ●  临床基础检验试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1