问题描述：
[单选]
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。
A．白葡萄酒
B．红葡萄酒
C．白兰地
D．香槟酒
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.54)
- 热门题目: 1.冷菜、烧烤厨房的设计布局应符 2.在西餐厨房中，冷菜、色拉、冷 3.简述西餐厨师长岗位职责？